Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA MINI

Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA MINI предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Используется на предприятиях общественного питания и торговли. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и равномерно поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Благодаря способу низкотемпературного приготовления сохраняется естественная влажность продукта без использования иссушающих вентиляторов для распределения тепла и без применение пароувлажнения.

Особенности:

• С функцией копчения
  
• Дверца со стеклом и специальными отверстиями в верхней и нижней части для циркуляции воздуха
  
• Электронное управление с цифровым дисплеем
• Датчик-щуп
  
• Программирование режимов приготовления, хранения или копчения с помощью 7 кнопок меню
  
• Возможность сохранения в памяти следующих параметров:
  - температура приготовления до 140 °С и хранения до 95 °С
  - время приготовления до 24 часов
  - время копчения до 1.5 часов
  - температура щупа до 95 °С
  
• Функция горячего и холодного копчения
• Печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения
• Система нагрева 3D Surround Heat
• 10 пар направляющих под гастроемкость GN1/1 с шагом 40 мм (гастроемкости в комплект не входят)
• Высота печи без колес 730 мм
  

Характеристики:

• Объем камеры: 100 л
• Количество уровней: 10
  
• Расстояние между направляющими: 40 мм
  
• Внутренний размер камеры: 360х520х560 мм
• Максимальная загрузка: 15 кг
• Мощность: 2 кВт
• Напряжение: 220 В
• Габаритные размеры: 460х710х830 мм
• Вес (нетто): 60 кг

В комплекте:

• 2 полки-решетки
• Поддон
• Съемный жиросборник
• Контейнер для щепы
  
• 4 поворотных колеса