Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA-EM
Обзор
Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA-EM предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов. Используется на предприятиях общественного питания и торговли. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и равномерно поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Благодаря способу низкотемпературного приготовления сохраняется естественная влажность продукта без использования иссушающих вентиляторов для распределения тепла и без применение пароувлажнения.
Особенности:
- С функцией копчения
- Дверца со стеклом и специальными отверстиями в верхней и нижней части для циркуляции воздуха
- Электронное управление с цифровым дисплеем
- Датчик-щуп
- Программирование режимов приготовления, хранения или копчения с помощью 8 кнопок меню
- Возможность сохранения в памяти следующих параметров:
- температура приготовления до 140 °С и хранения до 95 °С
- время приготовления до 24 часов
- время копчения до 1.5 часов
- температура щупа до 95 °С - Функция горячего и холодного копчения
- Печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения
- Система нагрева 3D Surround Heat
- 10 пар направляющих с шагом 40 мм, для 7 гастроемкостей GN2/1 глубиной 65 мм или 5 гастроемкостей глубиной 100 мм (гастроемкости в комплект не входят)
- Высота печи без колес 730 мм
Характеристики:
- Объем камеры: 190 л
- Количество уровней: 10
- Расстояние между направляющими: 40 мм
- Внутренний размер камеры: 560х520х660 мм
- Максимальная загрузка: 45 кг
- Мощность: 2.8 кВт
- Напряжение: 220 В
- Габаритные размеры: 660х800х830мм
- Вес (нетто): 70 кг
В комплекте:
- 2 полки-решетки
- Поддон
- Съемный жиросборник
- Контейнер для щепы
- 4 поворотных колеса
Характеристики
Основные характеристики | |
Количество уровней | 10 |
Загрузка | 45 кг |
Тип гастроемкости | GN 1/2 |
Подключение | |
Подключение к сети | 220 В |
Мощность | 2.8 KW |
Габариты и вес | |
Ширина | 660 мм |
Глубина | 800 мм |
Высота | 830 мм |
Вес без упаковки | 70 кг |
Заводские данные | |
Производитель | Istoma |
Страна производства | Россия |
Гарантия | 12 мес. |
Отзывы
Документация
0 отзывов к товару Печь низкотемпературная ТТМ ISTOMA-EM