Печь коптильня ALTO SHAAM 767-SK со стекл. дверью

Печь коптильня ALTO SHAAM 767-SK со стеклянной дверью предназначена для горячего и холодного копчения мясных и рыбных продуктов, птицы. Используется на предприятиях общественного питания и торговли. Технология нагрева Halo Heat обеспечивает равномерное распределения тепла и сохранение влаги, благодаря чему вкус продукта получается более нежным, а отсутствие обдува исключает высушивание продукта. В приготовлении используются древесная щепа, что придает продуктам характерный аромат дымка и пикантный, неповторимый вкус. Для лучшего копчения, желательно использовать опилки лиственных пород деревьев: ольхи, дуба, бука, груши, яблони. Модель имеет три степени копчения - мягкое, среднее или сильное, благодаря этому один и тот же продукт можно приготовить с разными вкусовыми качествами.

Особенности

• Электромеханическая панель управления
• Таймер
• Таймер копчения на 60 минут (активирует нагрев щепы)
• Индикатор нагрева / выдержки / копчения / готовки
• Корпус из немагнитной нержавеющей стали
• Дверь со стеклом
• Копчение (легкое / среднее / насыщенное)
• Готовка при температуре от 94 до 160 °С
• Выдержка при температуре от 16 до 96 °С

Характеристики

• Количество уровней: 9
• Размеры камеры: 510x559x673 мм
• Загрузка: 45 кг
• Температурный режим: от 16 до 160 °C
• Мощность: 2.8 кВт
• Напряжение: 220 В
• Габариты: 651x802x848 мм
• Вес (нетто): 89 кг
• Вес (брутто): 102 кг
• Страна-производитель: США

В комплекте:

• Решетка для вертикального размещения продукта
• Поддон для стекания воды
• Колесики: 2 фиксированных и 2 поворотных со стопорами
  

Вместимость:

• Гастроемкости 7хGN1/1 или 4ХGN 2/1