Пароконвектомат UNOX XV 893

Артикул: 379
Количество уровней 12
Температурный режим от 30 до 260 °C
Тип гастроемкости GN 1/1
Подключение к сети 380 В
Мощность 15.8 кВт
В наличии
268 837 Р

Категории: Пароконвектоматы

Обзор

Пароконвектомат Unox XV 893 - печь на 12 уровней серии ChefLux™ с пароувлажнением и электромеханическим управлением; позволяет профессионалам легко осуществить большинство традиционных видов готовки. Печи ChefLux™ сочетают эффективность с необходимым набором функций. Они эффективны, так как гарантируют максимальную равномерность готовки в условиях любой загрузки, и просты, так как были разработаны при участии шеф-поваров, которые отобрали самые необходимые функции, без излишеств.

Функции готовки:

  • Готовка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C
  • Готовка в режиме конвекция+пар при температуре 48°C-260°C
  • Максимальная температура предварительного разогрева 260° C

Управление климатом в камере готовки:

  • Технология AIR.Plus: три вентилятора с реверсивным движением
  • Технология AIR.Plus: 2 скорости вентилятора
  • Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки
  • Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру

Вспомогательные функции:

  • Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи)
  • Отображение времени, оставшегося до конца готовки
  • Непрерывная работа печи «INF»

Запатентованная дверца:

  • Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием)
  • Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи
  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Технические детали:

  • Электромеханическое управление
  • Камера из нержавеющей стали (AISI 304) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
  • Освещение камеры галогенными лампами с длительной жизнеспособностью
  • Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна
  • Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки
  • Профилированные направляющие из нержавеющей стали C-образной для удобной загрузки
  • Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
  • Ограничитель температуры для безопасности
Характеристики
Основные характеристики
Количество уровней 12
Расстояние между уровнями 67 мм
Температурный режим от 30 до 260 °C
Панель управления Электромеханическая
Способ образования пара Инжектор
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости наруж/внутр 530x325 / 500x300 мм
Подключение
Подключение к сети 380 В
Мощность 15.8 кВт
Габариты и вес
Ширина 860 мм
Глубина 882 мм
Высота 1250 мм
Вес без упаковки 112 кг
Вес с упаковкой 123 кг
Заводские данные
Производитель Unox
Страна производства Италия
Гарантия 12 мес.
Отзывы
Документация