Пароконвектомат UNOX XV 893
Обзор
Пароконвектомат Unox XV 893 - печь на 12 уровней серии ChefLux™ с пароувлажнением и электромеханическим управлением; позволяет профессионалам легко осуществить большинство традиционных видов готовки. Печи ChefLux™ сочетают эффективность с необходимым набором функций. Они эффективны, так как гарантируют максимальную равномерность готовки в условиях любой загрузки, и просты, так как были разработаны при участии шеф-поваров, которые отобрали самые необходимые функции, без излишеств.
Функции готовки:
- Готовка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C
- Готовка в режиме конвекция+пар при температуре 48°C-260°C
- Максимальная температура предварительного разогрева 260° C
Управление климатом в камере готовки:
- Технология AIR.Plus: три вентилятора с реверсивным движением
- Технология AIR.Plus: 2 скорости вентилятора
- Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки
- Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру
Вспомогательные функции:
- Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи)
- Отображение времени, оставшегося до конца готовки
- Непрерывная работа печи «INF»
Запатентованная дверца:
- Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием)
- Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи
- Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Технические детали:
- Электромеханическое управление
- Камера из нержавеющей стали (AISI 304) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
- Освещение камеры галогенными лампами с длительной жизнеспособностью
- Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна
- Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки
- Профилированные направляющие из нержавеющей стали C-образной для удобной загрузки
- Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
- Ограничитель температуры для безопасности
Характеристики
Основные характеристики | |
Количество уровней | 12 |
Расстояние между уровнями | 67 мм |
Температурный режим | от 30 до 260 °C |
Панель управления | Электромеханическая |
Способ образования пара | Инжектор |
Тип гастроемкости | GN 1/1 |
Размер гастроемкости наруж/внутр | 530x325 / 500x300 мм |
Подключение | |
Подключение к сети | 380 В |
Мощность | 15.8 KW |
Габариты и вес | |
Ширина | 860 мм |
Глубина | 882 мм |
Высота | 1250 мм |
Вес без упаковки | 112 кг |
Вес с упаковкой | 123 кг |
Заводские данные | |
Производитель | Unox |
Страна производства | Италия |
Гарантия | 12 мес. |
Отзывы
Документация
0 отзывов к товару Пароконвектомат UNOX XV 893