Пароконвектомат UNOX XV 393

Пароконвектомат Unox XV 393 линейки ChefLux™ с пароувлажнением и электромеханическим управлением; позволяет профессионалам легко готовить различные блюда, выпекать хлебобулочные и мучные кондитерские изделия на предприятиях пищевой промышленности и общепита. Печи ChefLux™ сочетают эффективность с необходимым набором функций. Они эффективны, так как гарантируют максимальную равномерность готовки в условиях любой загрузки, и просты, так как были разработаны при участии шеф-поваров, которые отобрали самые необходимые функции, без излишеств.

Особенности:

• Механическая регулировка времени, температуры и степени пароувлажнения
• Подключение к водопроводу и канализации
• Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами
• Профилированные направляющие из нержавеющей стали C-образной формы для удобной загрузки
• Освещение камеры галогеновыми лампами с длительной сроком службы
• Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери
• Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
• Небольшой вес оборудования – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
• Ограничитель температуры для безопасности

Режимы готовки:

• Конвекция при температуре 30°C-260°C
  
• Конвекция+пар при температуре 48°C-260°C
  
• Максимальная температура предварительного разогрева 260° C
  

Управление климатом в камере готовки:

• Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением
  
• Технология AIR.Plus: 2 скорости вентилятора
• Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки
• Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру

Вспомогательные функции:

• Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи)
  
• Отображение времени, оставшегося до конца готовки
  
• Непрерывная работа печи «INF»
  

Запатентованная дверца:

• Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием)
• Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи
  
• Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°