Пароконвектомат RETIGO O611BC

Retigo
Артикул: 364
Количество уровней 7
Температурный режим от 30 до 300 °C
Тип гастроемкости GN 1/1
Подключение к сети 380 В
Мощность 10.2 KW
Ожидается поставка
304 786

Категории: Пароконвектоматы

Обзор

Пароконвектомат RETIGO O611BC предназначен для приготовления различных гастрономических блюд, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях пищевой промышленности и в местах общественного питания. Устройство позволяет способно заменить собой сразу несколько видов теплового оборудования: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и другие.

Особенности:

  • Электронная панель управления
  • Бойлер
  • Фиксация двери в двух положениях
  • Вентилятор с автореверсом
  • Гигиеническая варочная камера с закругленными углами
  • Корпус из нержавеющей стали AISI 304
  • Подсветка камеры галогеновыми лампами
  • Дверной резервуар для сбора конденсата
  • Сьемный дверной уплотнитель
  • Двойное, открывающееся стекло на двери
  • Цифровой дисплей
  • Пульт управления без кнопок и включателей
  • Автоматический старт
  • 4-х зонный температурный щуп
  • Душирующее устройство
  • USB-интерфейс – легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
  • LAN – возможность подключения к сети
  • Уникальное изогнутое внешнее стекло двери – минимальный риск ожога
  • Уникальное покрытие варочной камеры
  • Диагональное размещение уровней – никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль
  • Дополнительный уровень – расширение вместительности пароконвектомата

Характеристики:

  • Количество уровней: 7
  • Расстояние между уровнями: 65 мм
  • Производительность: 51-150 порций в день
  • Вместимость: 7 гастроемкостей GN1/1
  • Температурный режим: от 30 до 300 °C
  • Мощность: 10.2 кВт
  • Мощность парогенератора: 9 кВт
  • Напряжение: 380 В
  • Габаритные размеры: 933x863x786 мм
  • Вес (нетто): 116 кг
  • Вес (брутто): 150 кг
  • Страна-производитель: Чехия

В комплекте:

  • Автоматическая мойка
  • Ручной душ
  • Температурный щуп

Режимы приготовления:

  • Конвекция: 30-300 °C
  • Комбинированный режим: 30-300 °C
  • Пар: 30-130 °C
  • Регенерация / банкетная система – выдача больше порций за короткое время

Инновационная система парообразования:

  • Advanced boiler & direct injection system – быстрое и экономное парообразование
  • Автоматический подогрев / охлаждение – компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
  • Turbo steam – быстрая подача пара
  • Autoclima – контроль насыщенности пара

SMART INVESTMENT:

  • Active cleaning system – автоматическая очистка с минимальной затратой воды
  • Active descaling system – автоматическое удалении накипи из варочной камеры
  • EcoLogic system – рекуперация и значительная экономия электричества
  • Water Saving System (WSS) – минимализация потребления воды
  • Automatic Capacity Management (ACM) – лучший результат благодаря адаптации программы, в соответсвии с количеством продукта

Сервисная и диагностическая система:

  • Нормы HACCP – быстрый и легкий анализ критических моментов варки
  • Calcium Control System (CCS) – контроль уровня накипи
  • Boiler Control System (BCS) – автоматический контроль бойлера
  • Service and Diagnostic System (SDS) – автоматический диагностический анализ ошибок

Характеристики
Основные характеристики
Количество уровней 7
Расстояние между уровнями 65 мм
Температурный режим от 30 до 300 °C
Панель управления Электронная
Способ образования пара Бойлер
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости наруж/внутр 530x325 / 500x300 мм
Подключение
Подключение к сети 380 В
Мощность 10.2 KW
Габариты и вес
Ширина 933 мм
Глубина 863 мм
Высота 786 мм
Вес без упаковки 116 кг
Вес с упаковкой 150 кг
Заводские данные
Производитель Retigo
Страна производства Чехия
Гарантия 12 мес.
Отзывы
Документация
Сертификаты