Пароконвектомат ANGELO PO BX101E1

Артикул: 338
Количество уровней 10
Температурный режим от 10 до 300 °C
Тип гастроемкости GN 1/1
Противень 600х400 мм
Подключение к сети 380 В
Мощность 17.3 кВт
Ожидается
324 878 Р

Категории: Пароконвектоматы

Обзор

Пароконвектомат ANGELO PO BX101E1 предназначен для приготовления различных гастрономических блюд, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и в местах общественного питания. Все блюда готовятся с использованием пара, что позволяет максимально сохранить полезные микроэлементы продуктов. Устройство позволяет одновременно готовить разные блюда без смешения их запахов и вкусов, благодаря чему способно заменить собой сразу несколько видов теплового оборудования: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и другие.

Режимы работы:

  • Конвекционный режим с температурным диапазоном от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
  • Пароконвекционный режим с температурным диапазоном от 30 до 250 °C и контролем уровня влажности от 10 до 90%
  • Режим пара с температурным диапазоном от 30 до 125 °C

Особенности:

  • Корпус из нержавеющей стали AISI 304
  • Стенки камеры из нержавеющей стали AISI 304
  • Дно и верх камеры из нержавеющей стали AISI 316 толщиной 1.2 мм
  • Электрические нагревательные элементы изготовлены из сплава 800 incoloy
  • 6 программ готовки с 3 ступенями
  • Автоматический предварительный нагрев и охлаждение камеры
  • Управление уровнем влажности во время приготовления пищи
  • AOC: активная система управления избыточным давлением
  • Система APM для контроля температуры
  • Вспомогательная программа мойки
  • RDC + EVOS парогенератор с низкими затратами управления
  • Функция автоматического реверса AWC для разворота направления вентилятора
  • Ручная подача пара
  • Настройки температуры в °C или °F
  • Самодиагностика неисправностей со звуковым оповещением
  • Выбор времени запуска
  • Запатентованная система сбора конденсата
  • Уровень герметичности IPX5
  • Цифровой дисплей с сенсорными кнопками
  • Распечатка данных интерфейса для приготовления (HACCP)
  • Возможность подключения устройства, сглаживающего пики напряжения
  • Вентилятор с 2-я скоростями (1 прерывистая)
  • Дверь с двойным остеклением
  • Теплоизоляция толщиной 3.5 мм
  • Галогенная подсветка камеры
  • Регулируемые по высоте ножки

Характеристики:

  • Количество уровней: 10
  • Расстояние между уровнями: 66 мм
  • Вместимость: 10 гастроемкостей GN1/1 или 10 противней 600х400 мм
  • Расход холодной воды: 30 л/ч
  • Диаметр слива: 40 мм
  • Высота слива: 10 мм
  • Водозабор трубы: 3/4"
  • Сток в канализацию: 460 мм
  • Температурный режим: 10 - 300 °C
  • Мощность: 17.3 кВт
  • Напряжение: 380 В
  • Габаритные размеры: 920х910х1040 мм
  • Вес (нетто): 153 кг
  • Вес (брутто): 165 кг
  • Страна-производитель: Италия

Дополнительные опции (под заказ):

  • Одноточечный термощуп
  • Вакуумный термощуп
  • Комплект для копчения
Характеристики
Основные характеристики
Количество уровней 10
Расстояние между уровнями 66 мм
Температурный режим от 10 до 300 °C
Панель управления Электронная
Способ образования пара Инжектор
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости наруж/внутр 530x325 / 500x300 мм
Противень 600х400 мм
Подключение
Подключение к сети 380 В
Мощность 17.3 кВт
Габариты и вес
Ширина 920 мм
Глубина 910 мм
Высота 1040 мм
Вес без упаковки 153 кг
Вес с упаковкой 165 кг
Заводские данные
Производитель Angelo Po
Страна производства Италия
Гарантия 12 мес.
Отзывы